-
Continue reading →: Timballa salida de curcuta e cugumedduBidu chi est atòngiu nos nd’aprofitamus pro nos gosare sos produidos de istasione che sa curcuta e su cugumeddu. Custa est una timballa salida cun ambos duos ingredientes, fàtzile fàtzile! Ingredientes: 100 g de farra 100 g de curcuta 5 cotzares de ògiu ghermanu abba sale pìbere nughe muscada pedrusìmula…
-
Continue reading →: Pasta in furru cun curcuta e cugumedduSos italianos lis narant “lasagne” ma nois lis naramus “pasta in furru”. Nd’amus fatu una versione de atòngiu, ca in ùrtimu nemos nos òbligat a las fàghere cun bagna e besciamella ebbia. Amus fatu una besciamella de curcuta, amus impreadu cudda longa chi est prus durche e modde, e cugumeddu…
-
Continue reading →: Castàngia e cugumeddu a ghisaduS’atòngiu est su tempus de sa castàngia, ma a dolu mannu non faghet prus a l’agatare in giru e a comporare est cara che sàmbene, e faghet a riere pro non nàrrere a pranghere in realidade, ca in antis sos mannos nostros las cunsideraiant unu màndigu pòveru. Est unu màndigu…
-
Continue reading →: Currywurst mit KartoffelnSos wursteln cun patatu frissu o in furru e curry sunt unu de cussos màndigos chi s’agatant semper in sas festas tedescas e finas in sos mercadeddos de Pasca de Nadale, antis, los amus agatadu puru in su mercadeddu de Pasca de Nadale in Valèntzia, ma fiat una domita tedesca!…
-
Continue reading →: Zupa Grzybowa – Cugumeddu a ghisadu polacuSa Zupa Grzybowa est unu ghisadu de cugumeddu e birdura polacu, unu pratu chi de sòlitu si màndigat su note de Pasca de Nadale, sa Wigilia in polacu, e si màndigat a primu. Si faghet cun cugumeddu porchinu e cantarelli chi inoghe non s’agatat ca est tìpicu de cuddos logos…
-
Continue reading →: Ciorbă RădăuțeanăCustu ghisadu est tìpicu de sa tzitade rumena de Rădăuți, nàschidu comente alternativa a su ghisadu cun petza de boe. Cheret un’ora de cotura e, mancari sèmplitze, est unu màndigu chi atatat. Ingredientes pro 2 portziones: 165 g de puddu 500 ml de abba mesa chibudda 1 pastinaga e mesu…
-
Continue reading →: Die Kartoffelsuppe nach Bayrischer ArtSu patatu a ghisadu cun sartitza est unu pratu tìpicu de tedescu de sa regione de sa Baviera. Sa sartitza impreada est sa Regensburg, e si b’agiunghet finas sa napa, cosa chi la faghet lichita, cremosa e perfeta pro s’ierru. Totus narant chi sos tedescos no ischint coghinare, ma custu…
-
Continue reading →: Dinah Bucholz – The Unofficial Narnia CookbookDinah Bucholf est una mama novayorkesa apassionada de coghina dae cando aiat noe annos de edade. Residente in Filadelfia, at unidu sa passione pro sa literadura a sa coghina, publichende duos libros de retzetas ispirados a sas òperas de fantasia chi l’ant marcada de prus: sa sèrie de romanzos de…
-
Continue reading →: Snijboonen paysan – Sa Fasolada fiamminga pòveraSu Snijboonen est unu pratu tìpicu de sa coghina de sas Friandas e olandesa. Snijboonen est su fasoleddu. A presente si faghet a tipu potage (overas a crema) o a ghisadu, cun birra, aghedu e lardu. Sa versione chi amus fatu nois est una versione antiga prus sèmplitze, publicada in…
-
Continue reading →: Soupe à la citrouilleCusta est una retzeta traditzionale de su Bèlgiu, de sa regione de Leernes, Fontaine- l’Eveque, documentada in sos libros de coghina de su de XIX sèculos. Si tratat de una crema de curcuta e patatu, grae e sustantziosa, perfeta pro s’atòngiu e s’ierru. Nois nd’amus fatu una portzione, creschide sos…
