Uszka
 |
Uszka (též uška nebo vuška; doslova „ouška“) jsou knedlíčky,[1] velmi malá a zakroucená verze pirohů, obvykle plněné lesními houbami a/nebo mletým masem. Typicky se podávají s borščem, i když je lze jíst také samotné s rozpuštěným máslem a posypané bylinkami (obvykle pažitkou). Vegetariánská uszka (plněná pouze houbami nebo cibulí) jsou součástí tradičních pokrmů na Štědrý den v Polsku,[1] Bělorusku[2] a na Ukrajině a buď se přidávají do polévky, nebo se jedí jako příloha.[3]
Související články
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Uszka na anglické Wikipedii.
- 1 2 STRYBEL, R.; STRYBEL, M. Polish Heritage Cookery. [s.l.]: Hippocrene Books, 2005. Dostupné online. ISBN 978-0-7818-1124-8. S. 226–228.
- ↑ Ушки с грибами. Белорусская кухня [online]. YouTube, 2018-06-18. Dostupné online.
- ↑ WIRKOWSKI, Eugeniusz. Kuchnia Żydów polskich.. [s.l.]: Wydawnictwo Interoress, 1988. Dostupné online. ISBN 83-223-2227-5. OCLC 989778031
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]- Recept: Uszka Archivováno 28. 9. 2007 na Wayback Machine.
- Recept: Vushka (Ukrajinské knedlíčky) Archivováno 20. 11. 2005 na Wayback Machine.
- Původní recept na uszka